Tortilla de patatas Rellena de Jamón y Queso

La tortilla de patatas es algo que gusta mucho y a mi me encanta hacerlas y disfrutarlas, pero como en casa somos tantos me da un poco de pereza porque tengo que hacer una tortilla de cantidades industriales. Nos gustan sobre todo rellenas y ahí, siguiendo los pasos y la imaginación de cada uno, se pueden rellenar de lo que se os ocurra....

Ingredientes:
-3kg. de patatas
-1 docena de huevos
-sal
-fiambre
-queso
-aceite para freír las patatas
Preparación:
-pelamos, lavamos y picamos la patatas

-las freímos en abundante aceite, un par de minutos a fuego alto y el resto de tiempo, hasta que estén blandas, a fuego medio y sin olvidarse de echar la sal.
-batimos los huevos y le añadimos las patatas ya hechas y removemos.

-echamos la mitad de la mezcla en la sartén y colocamos unaca capa de queso, una de jamón y otra de queso.

-ponemos el resto de la mezcla y esperamos a que esté hecha por un lado para darle la vuelta.

 

-le damos y la vuelta y en cuanto esté hecha al plato y a papear!!!!

Espero que os guste!!!